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中国茶叶的传统分类通常有以下几类: 1. 绿茶:如龙井、碧螺春、毛尖等,绿茶是中国茶叶的主要类别,以其清香、爽口、清绿色而闻名。 2. 黄茶:如黄山毛峰、霍山黄芽等,黄茶是一种特殊的发酵茶,制作工艺比绿茶稍复杂,具有鲜黄的汤色和独特的花果香。 3. 白茶:如白毫银针、白牡丹等,白茶是指由新鲜茶叶制作而成,基本不发酵或轻微发酵的茶叶,具有淡雅、清新的口感。 4. 黑茶:如普洱茶、六堡茶等,黑茶是一种经过较长时间的微生物发酵和贮藏的茶叶,具有深红的汤色和独特的陈香味。 5. 青茶:如乌龙茶、铁观音等,青茶是介于绿茶和红茶之间的一类茶,制作工艺复杂,具有清香、鲜爽的特点。 以上是中国茶叶的传统分类,这些茶叶种类的命名通常是根据产地、品种、制作工艺等因素来命名的。此外,茶叶还可以根据其产地分为不同的产区茶,如四川茶、福建茶、湖南茶等。
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